ABC de Sevilla, a través de su portal gastronómico GURMÉ.es, vuelve a celebrar la jornada “Sevilla Gastronómica” con una serie de acciones en torno a la gastronomía.

Sevilla Gastronómica está pensada para disfrutar dando a conocer, de una manera diferente y privilegiada, uno de los principales atractivos turísticos de la ciudad, la gastronomía, un arte cada vez más valorado tanto por los sevillanos como por los turistas.

La iniciativa se compondrá de un amplio programa de actividades y experiencias culinarias exclusivas que servirán de apoyo y difusión a la oferta gastronómica de la ciudad, que va camino de convertirse en una de las más atractivas y diversas de España.

Jornada gastronómica

ABC de Sevilla y GURMÉ organizan la jornada Sevilla Gastronómica el próximo 7 de mayo en dos pases en La Casa de ABC de Sevilla, Calle Albert Einstein, 10, Isla de la Cartuja, reuniendo en un solo espacio la más completa oferta gastronómica de la provincia de Sevilla de la mano de una selección de sus mejores restaurantes.

Acompañado de los mejores productos ofrecidos por Aceite Gudalimón, Dulcesguijo, IGP Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla, Panadería Crustum y Soto Café.

Con el maridaje de los vinos, licores y ginebra ofrecidos por Bodegas F. Salado, Destilería de Constantina, Huerta de Albalá y Tío Pepe.

Además, se podrán probar los postres elaborados por la pastelería Durazno y Chajá.

Restaurantes participantes
  • CASA DIMAS
    Brioche de roast beef 

  • CONTENEDOR
    Ensalada de papaya macerada en cítricos, jengibre y chili con lentejas caviar, espagueti de mar y huevas de masago  

  • FLUVIAL
    Bombón de foie y queso de cabra con confitura de higos y pera caramelizada

  • LA CASA DEL TIGRE
    Mollejas de ternera con puré de apionabo con demi-glace

  • PURATASCA
    Taskillaki, Bola de won ton rellena de cerdo, pollo y cordero sobre una crema de alubias y remolacha

  • RECOVECO
    Tartar de tomate con burrata y vinagreta de pesto

  • SABINA
    Cola de toro deshuesada

  • VICTORIA 8
    Empanadillas de perdiz escabechada en su salsa

  • VIDA LOCA
    Ensaladilla de gambas a la manzanilla

Postre
  • PASTELERIA DURAZNO Y CHAJÁ
    Falso melocotón
Maridaje con la bodega y destilería participante
  • BODEGAS F.SALADO
    Umbretum brut nature, reserva familiar
  • DESTILERÍA DE CONSTANTINA
    Ginebra Gin Exótica y licores sublimes 1890 de Whisky, Anís y Crema de Guindas
  • HUERTA DE ALBALÁ
    Barbazul Blanco y Taberner
  • GONZÁLEZ BYASS
    Tío Pepe

Para acudir a cualquiera de los dos pases de Sevilla Gastronómica será necesaria la reserva a través del siguiente enlace:

Conferencia profesional

"Oportunidades post-COVID-19 para el turismo y la hostelería"

Charla coloquio entre Ángel Díaz y la editora de GURMÉ Sevilla, Isabel Aguilar.

7 de mayo a las 9.30 horas

Ángel Díaz, biólogo y MBA por el IESE, ha desarrollado su vida profesional de los últimos 30 años como consultor y empresario dentro del sector turístico. Presidente de Advanced Leisure Services, en los últimos 25 años ha participado en múltiples proyectos relacionados con el diseño, desarrollo, puesta en marcha y gestión de proyectos turísticos, culturales y de ocio, tanto con empresas privadas como con la administración pública.

Tiene una amplia experiencia en los procesos de planificación turística de ciudades y territorios, y desde 2012 trabaja en el desarrollo del concepto de Smart Destination, integrando aspectos de planificación territorial, sostenibilidad, digitalización y gestión para conseguir destinos más competitivos y cohesionados. Recientemente ha desarrollado el concepto de Wise Destination para transformar una Smart Destination en un entorno que cuide de sus residentes y que convierta la actividad turística en un generador directo de bienestar y riqueza para sus habitantes.